大家都知道血管的健康关系到每个人的寿命长短，在大家里的印象中只有等老了，血管才会变硬、变脆还有斑块。可现实可不是这样的，血管从30岁后就会加速斑块的形成和扩展，尤其是现在现代人生活压力大、节奏快、少运动再加上不健康的饮食，不知不觉中加速了血管的衰老和损坏。
今天给大家推荐一种家常菜：圆白菜又叫包菜、高丽菜、结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包心菜、莲花白等，它虽然价值几毛钱，但可别小瞧它，它是一级血管的“清道夫”，经常食用能清理血液垃圾。因为圆白菜约 90% 的成份为水，这种水分里面富含有水溶性维生素 C，它还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。
圆白菜最好用手撕，而不用刀切用手把叶片全部拆散，去掉大梗，撕成大约3厘米见方的块。这样每个叶片能够充分地受热，互相遮盖还有恰如其分的保温效应，炒出来才会软硬适度，获得最佳口感。切记，清炒圆白菜过程，不宜炒太久，以免吃起来干，防止各种营养素的流失！
