不知不觉，随着“处暑”的到来，2018年的夏天马上就要结束了。处暑的“处”是终止的意思，处暑的意思就是夏季暑热天气终结的意思了。但是，地处祖国东南隅、临海而处的岭南之地，八月依然是艳阳高照、雷雨台风活动频繁的时间，烦人的暑热并没有像在北方那样爽快地离开。此时此地，处暑饮食仍以清热解暑祛湿为主，但不要如盛夏般大寒大苦，同时要兼顾生津润燥。
参梅饮
材料（3-4人）
太子参
30g
乌梅
10粒
石斛
20g
5粒
光鸭
1/4只
猪展
=步骤=
❥ 鸭去皮斩块、洗净、飞水；
❥ 所有材料加入瓦煲中，加水2000ml，武火煮沸后改文火煮约1小时
靓汤姐姐的特色点评
炎热夏季汗流满身，特别是户外工作或户外活动者，如不注意及时补水及电解质，人很容易感觉倦怠乏力、口干、咽干咽痛、纳差等不适，中医以为，这是伤津，此时不要只求清热解暑，更要积极顾护津液，酸甜可口的乌梅绿豆汤也不失为一个佳选。
此外，还可考虑来个益气生津润燥的汤水，汤中用了药偏性小、小孩子也能用、性平的太子参以益气生津，搭配生津收敛的乌梅、益胃生津养阴的石斛，及滋阴补虚的鸭肉，共奏益气生津之效，适合热天汗出过多、耗气津液不足者，平素气阴不足者也可参考使用。所谓“酸甘化阴”是中医常用方法之一，如用酸涩平的乌梅搭配甘平的甘草就是一个例子，不过甘草我们很少用于药膳汤中，故以味甘的太子参与乌梅搭配，以化阴。而性平的太子参也不至于助暑热之邪。
每日福利
周三
8:00-12:00
健康门诊——郭丽娜
周二
8:00-12:00
健康门诊——何盈犀
靓汤姐姐团队
团队介绍：
靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉
郭丽娜
副主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
●End●
