潮汕美食中的奇葩——羔烧白果

羔烧是潮汕地区很传统的一种制作甜品的方法，下猪油，白糖和主料一起烧，听起来相当油腻，但却浓香醇厚，是潮汕美食的一朵奇葩。今天为大家带来这道羔烧白果，以糖渍的肥肉与白果，加清水一起熬煮，是很传统的羔烧做法。

羔烧白果

食材:

白果，桔饼，白猪肉，糖

做法：

1. 白猪肉切片过一遍沸水

2. 取密封玻璃罐铺上一层白糖放上白猪肉再撒上糖腌制过夜

3. 白果切瓣下锅加清水大火煮开转小火10分钟倒入筛去水，再入锅加清水大火烧开转小火10分钟倒入筛去水摆在纱布上去按压去掉水分

4. 取不粘锅倒白果撒糖腌制1小时

5. 桔饼切片，在白果加入清水上炉烧开加腌制好的白肉与桔饼，煮开转小火煮至粘稠，挑出肥肉即可