小时候还住在乡下，乡下到处都有竹林，然后我们就会和爸爸一起去山上的竹林里挖笋，吃不完的新鲜笋妈妈就会晒干做成笋干，什么时候想吃了拿出来泡一泡。笋干的清香配上肉的油香，相互融合口感极佳，真是叫人难以忘却，之前妈妈拿来的笋干还没有吃完，今天那就再做一道笋干烧肉吧，吃起来和小时候妈妈做的味道一样。
笋干提前一夜泡发， 泡发后的笋干清洗干净，放入九阳小奶锅中，加适量清水用小火慢煮
煮的过程中我们可以来切瘦肉，把瘦肉清洗干净后，切成条状，并用适量老抽腌
笋干煮开后，水倒掉不要，重新加适量清水和盐继续煮，煮开后，再把腌制好的瘦肉倒进去用筷子翻动，盖起锅盖继续煮
