红人说——三步搞定零失败香煎鸡翅，鸡翅外酥里嫩的小窍门

香煎鸡翅来啦，这是一道非常大众口味的菜啦！

趁热吃外皮酥酥脆脆的，咬一口都是肉汁快点get起来啦～

食材：鸡翅中10个，蚝油，料酒，花椒粉，辣椒粉，生抽，老抽，蒜，小葱

做法：

1⃣️鸡翅用刀划两刀方便入味，然后加一勺蚝油，两勺生抽、两勺料酒、半勺糖、半勺花椒粉、半勺辣椒粉、六瓣蒜切成的蒜末，搅拌均匀后放到保鲜袋里，冰箱冷藏腌制一晚

2⃣️平底锅里放一点油，开大火，把腌制好的鸡翅放入锅里正反面各煎1-2分钟，煎到鸡翅表面定型后，开中火正反面各煎5分钟左右到鸡翅完全变熟

3⃣️出锅后撒一点葱花就搞定啦

我喜欢在鸡翅的背面划刀，这样鸡翅正面就不会被破坏啦

鸡翅外酥里嫩的诀窍就是一定要先大火煎到定型再转中火

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