香菇想必大家都不陌生，特别是前两年网络上的流行语“蓝瘦，香菇”，更是风靡一时。可是今天我要给大家分享的是可以吃的那种香菇。那么接下来就给大家几种香菇的做法！
食材：李锦记蚝油 一勺、油菜 适量、泡发香菇 几个、葱末 少许、盐，鸡精 少许。
操作方法：
1、锅里放水烧开后点一滴油，先烫油菜头再整根放入，烫好后捞出过凉水。挤干水分摆入盘中。
2、炒锅烧热放油加入葱末爆香，放入香菇煸炒后，倒入蚝油炒匀。
香菇炒豆腐
食材：豆腐 两小块（130克）、香菇 4朵（80克）、青辣椒 半个、胡萝卜 一小段、蒜 适量、油 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、盐 适量、水淀粉 适量。
操作方法：
1、豆腐切成三角形，香菇切片，胡萝卜、青辣椒切菱片，蒜切碎。
2、平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色，翻另一面继续小火煎至金黄色，捞出沥干油分备用。
3、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香，放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生。
4、放入香菇翻炒至变色变软，放入豆腐翻炒均匀。
5、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀，倒入适量的水淀粉炒匀即可关火。
食材：鲜香菇 8两、鸡蛋 5个、小葱 少许、油 少许、盐 2小勺、料酒 少许、耗油 少许。
操作方法：
1、准备好鲜香菇和鸡蛋。鲜香菇洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒，用筷子打散搅拌均匀。
2、锅里放入少许油，倒入蛋液，等蛋液凝固，用铲子弄成一小块一小块，盛出。
3、锅里放入少许油，放入香菇片，然后加入盐，料酒，耗油翻炒，加入少许水烧开，因为香菇出水。
香菇肉片
食材：鲜香菇切片 6-7个、猪肉切片 适量、葱末 少许、李锦记蚝油 一勺、李锦记天成一味酱油 少许、盐，鸡精 适量、胡椒粉 少许、蛋液 少许、淀粉 少许、白糖 少许。
操作方法：
2、炒锅烧热后放入适量油，把腌好的肉片划炒变色后，加入葱末爆香。
3、倒入香菇翻炒均匀，烹入料酒，倒入一勺蚝油，少许李锦记天成一味酱油。
