中秋临近,临沂各大超市的月饼销售早早进入备战状态,节前一个月散装月饼主打市场,与往年相比,生产商今年新推出了烤地瓜味、果肉山楂味、木糖醇无糖、小猪佩奇蔓越莓味等网红月饼,受到年轻人的追捧与选购。
8月21日,记者走访临沂的各大超市发现,虽然离中秋节还有一个月的时间,但是各大超市及烘焙店的月饼开始纷纷大量上市,款式多样馅料独特,吸引了不少顾客购买,各月饼生产厂家的“月饼之战”已然提前打响。
“今年的月饼我们8月上旬就上市了,相比去年早了近二十天。最近是以散装月饼为主打,礼盒月饼还没有规模上柜,很多人都是一样口味拿几个,买了自己吃。”临沂一银座购物广场的售货员介绍道。
据多家门店的销售人员介绍,由于近两年月饼市场需求持续上升,因此各品牌月饼的新口味层出不穷,以满足不同群体不断升级的消费需求。
为了抢夺年轻消费群体,在月饼口味及包装上商家们各出奇招。在人民广场大润发店,烤地瓜味、果肉山楂味、椒盐味、鲜肉味等口味独特的月饼摆满了货架。超市店员告诉记者,“年轻人喜欢尝鲜,巧克力爆浆、烤地瓜味等网红月饼容易受到年轻人的欢迎,去年果肉山楂味还没到中秋就卖到断货了。除此之外,我们还有小猪佩奇蔓越莓月饼,小朋友们格外喜欢。”
中老年群体对于健康的重视,也左右着商家研发新品的思路,除了低糖、低油,木糖醇、枸杞、金银花等食材也越来越多地被加入月饼馅中。“我们今年推出了木糖醇无糖月饼,主要针对中老年群体,糖尿病人也可以食用,很多顾客会买了给家里老人吃。”
“然而,总体卖得最多的还是传统口味月饼。”大润发工作人员表示,“虽然新口味多,但红豆绿豆、核桃枣泥、五仁冰糖这些传统口味的月饼,仍旧占据销售主阵地。”正在称量月饼的林女士认为,“去年买过各种口味广式月饼,家里老人都吃不惯,我们觉得还是豆沙的最好吃。”
除了月饼新口味多样,消费者最关心的莫过于月饼价格的变化。据了解,尽管今年月饼生产成本普遍上升,但多数厂家并未涨价,月饼价格基本与去年持平。
银座秋香月饼售货员表示,“和去年相比,今年价格变化不大。不过随着节日临近,各商家会陆续推出促销活动。届时,月饼价格会有回落。”她同时指出,由于距离节日时间较长,目前销量一般,预计节前两周左右会达到高峰。(魏琦)
