秋后就该吃这种饺子，清热解毒还健脑益智，上桌一口一个停不下来
秋后就该吃这种饺子，清热解毒还健脑益智，上桌一口一个停不下来
现在已经是属于秋季的天气了，早晚已经变得很凉快了，虽然中午还是有一些热，但是总归是没有盛夏时那么热了，所以说现在正是瓜果蔬菜上市的季节。今天小编要用来包饺子的蔬菜是现在正吃的蔬菜，但是这种蔬菜很多人都从来没有用它包过饺子的，大多数都是用它煲汤或者是炒着吃，它吃起来口感是非常软滑清香的。这就是我们很多人都比较喜欢吃的丝瓜了，丝瓜我们都知道营养是非常丰富的，可以清热解毒，还能够有助于乳汁的分泌，所以说很多产妇都是比较喜欢吃丝瓜的，而且丝瓜还能够促进大脑发育，还对于女性的皮肤有着美白祛斑的作用，所以说丝瓜其实是一种非常好的蔬菜。很多人不用丝瓜包饺子，是因为丝瓜所含有的水分实在是太大了，如果用它来包饺子的话，那么肯定就会特别的难包，其实想要用丝瓜包饺子，是很简单的，只要你处理好饺子就会包起来，很好包也很好吃。
首先我们要准备丝瓜，还有鸡蛋，虾皮，葱末，盐以及食用油，还要面粉。首先我们就是要和饺子面了，在和面的时候要使用稍微温一点的水，这样和出来的饺子面，不仅吃起来筋道而且还非常的软和，然后把面和好之后再盖上保鲜膜，静置30分钟，这个时候我们就可以开始制作饺子馅儿了。首先我们要把准备好的丝瓜削去外皮。然后把丝瓜切成碎粒状，尽量是越碎越好，如果感觉麻烦的话也可以用料理机，但是不能够打得太碎了，如果太碎了吃起来就吃不到丝瓜的口感了，把丝瓜切碎之后挤去多余的水分。然后把鸡蛋炒熟，用铲子捣成小碎块，把鸡蛋放在一个小盆子中，再放入我们挤干水分的丝瓜，以及准备好的虾皮，再浇上一勺食用油搅拌均匀。
我们在制作丝瓜饺子馅的时候是不需要放太多调味品的，只需要放一些盐，如果喜欢吃胡椒粉的还可以放一些胡椒粉，但是胡椒粉可能会有些辣，不喜欢吃辣的还是不要放了，如果可以的话再放一勺蚝油，这样吃起来会更加的鲜美。然后就可以开始包饺子了，我们要把醒好的面拿出来揉搓均匀揉成长条状，然后。切成大小均匀的面剂子擀成饺子皮，在包饺子的时候一定要把饺子的褶给捏紧了，否则很容易在煮的时候就露馅了。当饺子全部都煮到鼓起来的时候，就是已经熟了就可以开始吃了。
但是要注意我们在煮饺子的时候时间不能够太久，因为全部都是素馅的饺子，如果时间太久很容易就露馅儿了。还有一个地方是需要注意的，就是我们在制作饺子馅的时候要先放油再放盐，这样可以防止丝瓜再次出水。用这样的方法制作出来的丝瓜馅饺子，吃起来不仅非常的鲜嫩多汁，还不会让饺子漏水漏馅，吃起来是非常好吃的。
