这道菜只要30秒，多一秒都不行

前几天约了几个朋友来家里吃饭，他们还带来了两个小朋友。那天我做的菜意外的受欢迎，我朋友说她家宝贝原本是有些挑食的，没想到对我做的菜也赞不绝口。

我曾和别人说过我的爱好是做菜，好多人不理解，一个大男人，怎么喜欢围着厨房转，出去吃多方便啊。其实我觉得，家才是最好的餐厅。

牛腿肉 / 干辣椒段 / 花椒粒

香葱 / 大蒜 / 香油 / 生抽

老抽 / 盐 / 糖 / 鸡精 / 淀粉

1、牛腿肉切薄片，切之前可以放在冰箱里冻一下，这样会比较好切。

2、大蒜去皮，我喜欢用刀拍一下，这样更容易把蒜皮剥下，切成蒜蓉备用。

3、牛肉中加入蒜蓉，生姜，香葱段。

4、再依次加入料酒、生抽、老抽、香油，黑胡椒粉、鸡精。

5、最后加入花椒粒和干辣椒。

6、倒入少量生粉，抓匀。

7、将牛肉腌制20分钟。

8、锅内多倒些油，大火，待锅内微微有些青烟冒起，加入牛肉。

9、这道菜绝对是对掌握火候的考验，时间久牛肉就老了。

10、大火快速翻炒，当牛肉褪去鲜红色，差不多就可以出锅了。

11、出锅喽，热气腾腾的牛肉，30秒的华丽变身。

12、麻辣牛肉，完成 !

13、现在的你，有没有很想吃，咽下口水，自己动手做起来吧。我们下期再见喽~