鸡翅向来是餐桌上的美味之一，制作起来简单，可煎，可炖，可烤。。。怎么做都好吃。不过怕胖的妹子可要注意一次不能吃太多了，鸡翅外面的皮脂肪含量太高了，最有味道的也是极皮了。在意的话就可以不吃鸡皮，除了鸡皮之外鸡肉是低脂肪的肉类，是常用的健身餐的肉类搭配之一。
好了，动手做起来吧，家人一定会喜欢，餐桌上一道受欢迎还好吃的大菜，操作起来也很简单哦。
【香辣鸡翅鸡胗一锅烩】 材料：鸡翅中8个，鸡胗1碗，杏鲍菇2根，胡萝卜1根，蒜薹数根，香菜2棵，大蒜1把，姜1块，鸡公煲调料40克，油少许，酱油少许 制作过程： 1.鸡翅中、鸡胗洗净，蔬菜洗净，量和品种可以随季节和喜好来调整；
2.鸡胗一分两半，再将每块厚的地方划两刀；
3.鸡翅中的背面划两刀，便于入味，表面如果为了漂亮，可以不拉花刀，这个随意啦；
5.加少许凉水调成糊糊状，再将拉过花刀的鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀，腌30分钟左右，中途翻两次身；
6.腌肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块；
7.蒜薹、香菜切寸段；姜切小丁，大蒜直接用整个的；
8.热锅凉油，先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味，再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓；
10.可以用炒菜锅直接焖炖，也可以用砂锅，更利于保温、水份不流失，盖盖子，小火慢慢焖炖20分钟左右；
