有段时间，对紫薯特别钟情，每天下班回家，就买几个紫薯带回去，削皮后蒸熟了当晚餐。又或者是，在周末熬一碗紫薯粥，吃在嘴里，甜在心里！
紫薯就像红薯一样，是很多人钟爱的一种食物，甜甜的味道，似乎没有不喜欢的道理。紫薯不仅味美良好，它的营养价值也很丰富，比如紫薯中的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等的含量很高，它们能有效地被人体消化吸收，还能预防或调理人体的一些症状。
姑父家的表姐曾经长期被便秘困扰，为了通便，她尝试过何恩多种通便的方法，但便秘总是反复发作，令她特别苦恼，如花似月的脸蛋上，每天都是愁云惨淡的，姑父看着也心疼。后来姑父听说紫薯有助于通便，就特意在做饭时加入了紫薯，一段时间后，表姐经常便秘的症状竟然好转了很多！
其实，经过烹调蒸熟的紫薯，其中的食物纤维含量较高，可以有效促进胃肠道的蠕动，进而促进排便，这对于有便秘的朋友来说，平时适当吃点紫薯是极好的。另外，紫薯还有补中益气的功效，对于脾胃亏虚、小儿疳积等病症有较好的调理作用。
再者，紫薯中所含有的各种营养元素及矿物质，可以起到维持和调节人体功能的作用。比如紫薯中所含的钙和镁，可以有效预防骨质疏松。紫薯的维生素A可以改善视力；花青素是天然的强效自由基清除剂，可以延缓衰老。
紫薯的营养价值很高，食用味道也很好，但是食用搭配要注意。比如紫薯不易与含酒精的食品同食，因为紫薯本属于淀粉类食物，若与含酒精的食品同食，容易发生化学反应，产生有毒物质，有害人体健康。
