苦瓜在这个季节是最常见的一种美味蔬菜食品，营养价值高，富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食，很受广大群众的欢迎。最常见的制作方法就是将苦瓜拿来炒鸡蛋。但今天小编要跟大家分享一款新的制作方法，将鸡蛋和苦瓜融合在一起，非常的松软美味，下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味苦瓜新吃法之前，首先准备两根苦瓜，将苦瓜清洗干净1分为二，去掉苦瓜瓤和籽。紧接着在苦瓜上撒入少许食用盐抹匀,腌制两分钟，这样可以去除苦瓜的苦味。
下面准备一个干净的碗碗碗中倒入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液，紧接着滴入两滴白醋，外加30度左右的温水（大概30克左右）然后再次搅拌均匀备用。
下面准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把苦瓜放入锅中进行焯水。焯水的时间大概在十秒左右，即可捞出控水，放入凉水中过一下，再捞出控干水分备用。
这时把事先搅拌均匀的鸡蛋液倒入苦瓜中，之后再把另一块苦瓜盖住，再放入锅中大火蒸20分钟。在蒸苦瓜的过程中，准备两根香葱清洗干净切成葱花。
下面另外准备一个干净的碗，往碗中放入少许食用盐,蚝油,生抽,食用油,胡椒粉,清水搅拌均匀制成料汁备用。
这时蒸锅中的苦瓜也就蒸熟了，然后把苦瓜取出放在案板上，用刀切成小块装入盘子中摆好，之后把料汁浇淋在苦瓜上，简单美味的苦瓜新吃法就制作完成了。
