我们人体的血液维持着身体各个部位的能量源泉，决定着我们身体健康，但是随着年龄的增长以及其他原因因素我们的血管也会逐渐老化，血液可能会出现粘稠、毒素垃圾沉淀以及形成血栓等问题。
荠菜是餐桌上常见的野菜之一，荠菜中的谷甾醇醇提取物，能够降低血管中的胆固醇、甘油三酯含量，清除血管壁上的脂肪沉淀物，疏通血管，起到保护血管的作用。而且荠菜中含有的胡萝卜素、维生素能够降低患心脑血管疾病的风险。
雪豆中的植物蛋白和营养成分能提高了人体的吸收率，比直接拿雪豆来炒菜的营养价值要高得多，每天吃1勺的雪豆蛋白粉能比一天吃5斤雪豆还要有效，不会对血管造成任何的负担，还能降血脂，清理血管多余的杂质，起到疏通血管的作用。
玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁比米、面高5-6倍，脂肪中亚油酸含量高达60％以上，还有维生素e、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。镁能帮助血管舒张，维持心肌正常功能。
韭菜中含有维生素C、维生素B1、B2等多种营养元素和丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，能帮助减少胆固醇的吸收，可起到预防动脉硬化的功效。但是韭菜最大的优点，是它含有挥发性精油以及硫化物等成分，对血管有一定的散瘀功效。对血管健康非常有益。
