醋作为柴米油盐酱醋茶其中之一，在中国的饮食文化中占据着举足轻重的地位，今天我们就来说说“醋”。
醋，是各大菜系中必不可少的调味品，在烹饪中的地位举足轻重，常用于凉拌菜、烹调菜品等。
要挑“酿造”的。
口感上来说，酿造醋酸味柔和，且微微泛甜，口感鲜香，而配制醋酸味刺激性较大，没有明显的甜、鲜、香的风味。营养角度来说，酿造食醋更加健康天然。
要挑总酸含量高的
总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，含量越高说明醋酸味越浓，味道越醇厚。除此之外，总酸含量高的醋更易于保存。
看色泽，闻香气，尝味道
琥珀色或红棕色，有光泽就更好，体态澄清、浓度适当、无悬浮物、无沉淀的食醋质量较好。
气味微酸，有浓郁的酯香，没有庞杂气味，酸味柔和醇香。味道柔和风味醇厚的醋才是好醋。
然后我就找来了西贝莜面村的有机醋，
它是由精选东北红高粱，有机原粮酿造的。
用古法酿造工艺，
西贝莜面村的有机醋色如琥珀，酸味纯正，醇香绵酸，回味悠长，是家庭餐桌的调味佳品。
西贝莜面村 有机醋 500ml*2 超值特惠价：59元(厂商指导价：89元)
