樱花慕斯蛋糕，这颜值我给满分！

刚刚过去的七夕情人节，你是否准备了一款高颜值的甜品给你的女友呢？若你你来不及准备，那这款樱花慕斯蛋糕一定是你将功补过的甜点啦~自己手动做一下，表达一下你对她的爱吧！

【主要食材】

牛奶150g、砂糖50g、淡奶油200g、奥利奥饼干碎100g、吉利丁片4片、芒果肉适量、雪碧125g、盐渍樱花适量。

【制作步骤】

第一步

盐渍樱花用水泡开，樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分。

第二步

吉利丁片提前用冷水泡软，奥利奥压碎。

第三步

牛奶加入砂糖隔水加热，搅拌均匀糖溶化，加入泡软的3片吉利丁片融化搅拌均匀。

第四步

淡奶油加砂糖打发稍微有些纹路即可，不用太硬。

第五步

混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀倒入奥利奥模具中。倒入一半后中间加一些芒果丁，再把剩下的慕斯糊倒入，放冰箱冷藏1个小时以上。

第六步

慕斯糊冷藏2小时凝固后，就可以开始准备做镜面了，取1片吉利丁片隔水加热融化。稍微冷却后加入雪碧汽水，搅拌均匀。

第七步

缓缓倒入凝固的慕斯层上，趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花，放进去时可以略抖动一下，让樱花的花瓣盛开，这样造型更美。

第八步

放入冰箱冷藏四个小时候以上，一般藏第二天拿出效果最好,用电吹风在模具周围吹几下（或者用热毛巾捂一下），就可以轻松脱模了。