时间：2018-08-19 15:30:48 来源：习惯了熟悉的感觉作者：餐饮点击：
包括一些网红餐厅，都避免不了快速爆红，并快速死亡的规律，更何况是那些热门的餐饮连锁品牌了，无论你的营销做的是多么的好，却只能够红极一时，因为市场在变化，所以现在很难出现那种二十年老店的餐厅，著名文学家托尔斯泰曾经说过，幸福的家庭是相似的。不幸的家庭各有各的不幸。对于餐饮老板来说也是一样的，每个餐饮店关门倒闭的原因也是不同的。通过小编的仔细分析却发现了这些原因:
选址死：
选址是餐饮开店成功的一半，如今的社会已经不是酒香不怕巷子深的年代了，即使你的菜品再好，环境再舒适，服务比海底捞还牛，没有好的位置一切都是白搭，虽然也有选址偏僻但生意很好的餐厅，可是这毕竟是极少数的，对于普通的创业者尽量不要轻易去尝试，选址决定的是餐厅的客流量，有流量才会有盈利，反之，选址不好的餐厅是很难经营下去的。
竞争死：
现在餐饮开店的人可谓是多之又多，如果你稍微留意便可以发现，街上、商场中到处都是餐馆，可以说现在餐饮店的数量是十年前的十倍之多，这就好比以前下馆子吃饭的人很少，整条街上也就那么四五个人，但整条街上只有一家餐馆，那么这五个人没得选择，所以这五个人只能够在一家餐厅吃饭。而现在呢随着人们生活水平的提高，在外面就餐的人也就越来越多，甚至有十个人下馆子就有十家餐厅可以选择，这时，餐饮开店的竞争压力就大了，优胜劣汰供大于求，自然也有店开始关门倒闭了。
成本死：
现在做餐饮的都明白餐饮开店不仅房租高、人工成本高而且食材价格也在一直上涨，所以餐饮开店不是一件容易的事，一些饭店从表面上看生意很火爆，其实收的大部分钱都给房东了。举个例子来说吧，在北京四环之内的餐厅每天翻台前三轮都是房东的钱，再多翻一轮是给员工和运营费用的钱，到四轮之后才是自己赚的，所以，你看着每天中午饱满的写字楼下的小餐厅，其实每个月老板口袋里的收入真是相当的可怜，如果老板不够严格控制成本的话，将会关门的更快!
扩张死：
有很多餐饮品牌的目标很明确—做加盟、迅速扩张、收割品牌红利。但是步子迈得太大很容易被摔着，这是常识，也是事实，餐饮品牌中这样的例子数不胜数，基础产品和服务甚至连模式都没有摸索清楚，就开始肆无忌惮的扩店或者放开加盟，结果呢?最终还是摔倒了，快速扩张、规模化复制，正是网红餐饮品牌的“不二法则”，但这种扩张，很多时候在餐饮品牌上内涵尚未夯实，供应链尚未搭建成熟的情况下，加速了企业的灭亡。
团购死、外卖死：
团购、外卖是提升餐厅营业额的一把有利宝剑，无论是哪个餐饮企业都离不开。但同时团购、外卖也是兴奋剂，它只能起到一时提升餐厅营业额的作用，长期服用会产生副作用，对身体的原有机能造成极大损伤。在现在激烈的餐饮市场竞争环境下，“不做团购、外卖是等死”，但更重要的是“光做团购、外卖是找死”，越来越多的餐饮企业发现自己得了“团购、外卖依赖症”
小结：
看了以上的这些原因，有志想在餐饮行业投资的人士，还想做餐饮吗?那就一定要在开店之前，做好各项准备工作，选好地段，降低成本，还要保证菜品的味道，才可以在餐饮行业立足。
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