夏日清爽小菜，芹菜胡萝卜炒肉丁，荤素都有，健康美味

芹菜胡萝卜炒肉丁

早上去菜市场买菜，小朋友见了芹菜说要吃肉末芹菜。就买了一把回来，做晚饭的时候，厨房正是艳阳高照，不想在厨房多呆，就直接切成肉丁了。

材料：猪瘦肉1块，青芹菜1把，胡萝卜1/2根，大蒜2瓣，红薯淀粉1勺，老抽少许，料酒少许，食用油适量，盐少许

步骤-

所需食材

胡萝卜去皮切丁，芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍几下切丁。

大蒜切片

瘦肉切丁

肉丁放入碗中，然后放一勺淀粉。

放少许料酒

放少许老抽

抓匀腌制5分钟

热锅倒入适量的食用油

油熟放入肉丁

翻炒至断生

放入蒜片翻炒10秒

放胡萝卜丁翻炒半分钟

放入芹菜丁翻炒一分钟

放少许盐

翻炒一分钟即可

出锅装盘

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。