当患有风寒感冒时，如出现畏寒、头痛、无汗、鼻塞和咳嗽等，食用香菜白葱汤可以解表散寒，治疗感冒，并且感冒初期喝效果更好。
护目
香菜中胡萝卜素的含量远高出其他蔬菜，胡萝卜素不仅可以抗氧化和提高人体免疫力，还可以在体内转变为维生素A，起到护眼功效。
除此之外，香菜中还含有丰富的维生素C、维生素B族，以及大量的矿物质，可维护血管和皮肤健康。
除食物腥味
香菜的挥发性油可祛除食物中的膻味和腥味，以及增加食物的香味，这也是羊肉汤中常放入香菜的原因。
当身体不适服用期间最好咨询医生，不要擅自把香菜与某些药物或药材才搭配食用，比如香菜和维生素K不能一起食用，以免影响药效甚至引起身体不适；不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜；服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。你喜欢吃香菜吗
