近日，媒体曝光，在外卖平台上，不少商家售卖的并不是现做的菜品，而是通过网络渠道购买的速食菜肴包。商家一般只需要通过微波炉或热水浸泡的方式加热菜肴包，盛好米饭，烫点绿叶蔬菜，然后搭配在热好的速成菜肴里面，轻松打包送到你的手上。
在某电商平台上搜索"家常菜半成品"， 蚝油牛柳、糖醋排骨、鱼香肉丝、鱼香茄子等半成品料理包应有尽有。这些产品的保质期大部分为1年。据了解，飞机餐的菜肴包从热加工完毕至送入成品冷库，再到上飞机供给旅客食用的最长时限不超过4天。对比之下，外卖菜肴包的保质期则动辄180天、365天。据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。隔夜菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。即使放进冰箱冰冻，时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。
一般来说，消费者在外卖平台上下订单，通常理解饭菜是现做的。复热的饭菜在口感等方面肯定和现做的有一定差异，消费者花了现做饭菜的钱买了一份复热的隔夜菜，涉嫌侵犯消费者知情权。
