松软的戚风蛋糕，加上肉松，让你享受不一样的味觉，快来学

这是我非常喜欢的一道烘培，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您

材料：鸡蛋3个，白糖50g，低筋面粉50g，玉米油30g，牛奶30g，肉松100g。

步骤：1 准备好工具

2.先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装蛋白的器皿必须是要无油无水的

3. 蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀，让他们充分溶解

5.加入牛奶，充分搅拌均匀.

6.筛入低筋面粉，分三次加入，搅拌均匀 不可搅拌时间过长，容易起筋 放置备用。

7.蛋白放入无水无油的盆子中，打发成鱼眼泡的时候加入三分之一白糖

8.打发至有明显纹路的时候加入第二次糖

9.继续打发至纹路明显加入第三次糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了

10.蛋黄中加入肉松搅拌均匀

11.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀，用Z字型搅拌均匀

12.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀

13.将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡。烤箱预热至145度，中下层50分钟左右熟透即可。

14.烤好的蛋糕倒扣晾晾脱模即可。