在中国，真可以说走到哪里、吃到哪里。全国各地的饭店、酒家、餐馆、食摊比比皆是，尤其是各大中城市，仅在一地，就可以品尝到南北各地的饮食风味，荤素名菜，点心面粥，应时小吃，不管在什么地方都是美食，这也满足了许多吃货们的味蕾，今天小编要给大家分享的是一种野菜，不知道大家吃过没有？一起来看看吧！它和韭菜是“双胞胎”，不仅含蛋白质，还能清湿排瘀，农村很常见。
这种菜叫观音菜，又叫“石蒜”，叶片很像兰花，吃进去会很有层次，一开始像韭菜味，后来像大葱、大蒜，味道微苦。观音菜有清湿排瘀的功效，因为品尝观音菜要求吃的人，慢嚼细咽，所以，对面部美容有一定的好处，观音菜的食用方法多样：嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，或做拼盘、火锅配料，也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒，还可做馅、做汤。叶片润滑，茎部爽口，风味别具一格。
据测定：观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿。 [6] 观音菜生长在山溪边等无污染的地方，为多年生草本植物，外形叶片较宽，纤维含量稍多。人们观音菜的描述有很多种，有人说其似兰花叶，有人说其似大蒜，有人说其似葱，还有人说其似韭菜。
观音菜的营养价值是许多人所不知的，它富含蛋白质、铁质及纤维素，既可清洁肠胃，又能壮腰健肾，在春天有很多的美味，但是观音菜有为的珍贵，因为只有春天才能品尝到新鲜的观音菜，民以食为天，生活中，人们对饮食的要求越来越高，对口味越来越讲究，小编每天都会在这里给大家分享一些厨房的小故事或者是小技巧，大家喜欢可以关注哦，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦。
