年轻一辈对于野菜这个名词应该是很少听到了，如果说了解的话也仅仅只是听过而已，在爷爷奶奶那一年龄阶段的人，中国处于抗日战争的时期，物资非常贫乏，生活也非常的困难。我听奶奶说，以前他们有一些政府发的布票米票等等，但是也是非常的少，每个人分得的份真的是不够塞牙缝，因此他们运用各种方法和智慧来获取可以吃的东西，保证全家人不会受到饥饿。野菜对于他们来说就是非常好吃，而且美味营养的食物。
而如今现在的生活，人们生活富裕了，对于食物和居住等，都得到了很大的满足，人们很喜欢吃各种各样的烹饪食物、加工食品，寻找非常滋补且价格高昂的食物，像许多的海鲜、龙虾等等，人们也是吃了许多。但经常吃这些东西，对身体也是一种负荷，营养过多也会造成现代人身体产生各种问题。
之前有有一个医生朋友，他说现在人许多疾病都是吃出来的，营养过多可以说是身体不健康的一个原因之一。许多人就把眼光放到以前人们喜欢吃的野菜当中，野菜它不仅具有美味，还有药用健康的价值，被越来越多的人所看中。今天我就来跟大家讲一种野菜，就是马齿苋，它虽然偶尔被我们看见，但是在年轻一辈的人中却只存在非常少的人能认出这种野菜。
首先马齿苋它具有清除火气，解除毒素的良好效用，像一些人扁桃体发炎或者或伤口发炎的，都可以吃多一些马齿苋。它还可以防止癌症的发生，野菜具有矿物质元素、微量元素等，对于预防癌症是具有很大的效用的。其次，它可以降低我们身体的血糖，还有具有降血压的功能。现在许多人甚至没有到老年，都具有三高的毛病，血糖高，血压高等等，非常有可能是因为吃得太好的缘故。像马齿苋的汁液可以抑制血糖的升高，对我们身体中降血糖的激素也是具有提高的作用，对于高血糖的人，这种野菜可以促进人体胰岛分泌胰岛素，降低我们人体的血糖含量等，这种野菜富含的钾这种矿物元素，可降低人体当中的血压，所以吃多一点马齿苋，它对于人体的血压是具有降低作用的。它还可以延缓我们心脏的衰老，可预防我们得心脏病的几率，当然多吃一些其他的像胡萝卜等等蔬菜，也可以预防细胞的衰老。
当然这种野菜也不是人人都可以吃，这种野菜的这个特点一定要牢记下来。因为它是属于一种药效的食物，性质属于偏寒偏凉类的，孕妇还有小孩、老人尽量少吃，对于血糖血压处于较低值得朋友就不能吃了，这些问题都要特别注意。
