今天小编给大家带来一道，酸辣酸爽的酸菜鱼，做法简单，好吃到根本停不下来
食材：酸菜、泡椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、干辣椒、料酒、盐、腌鱼材料、胡椒粉、草鱼（最好3斤左右的、鱼肉质嫩）
1:菜场买过来的鱼切好，鱼骨头和鱼头另外用一个盘子装，剩下的鱼切成鱼片
2:准备好一个碗，把买过来的腌鱼调料倒入碗内，料酒也倒，把切好的鱼片放入碗内用手抓匀、腌制10分钟
4:锅烧热，加入适量的油，倒入花椒和干辣椒均匀翻炒，等一会就可以倒入切好的酸菜、大蒜、生姜一起炒至出香味
5:倒入适量的水，先倒入最难煮的鱼头和鱼骨温火熬制15分钟入味，汤鲜美
6:时间到了，就可以倒入腌制的鱼片，切记不可煮太久，鱼片很容易煮烂掉
