不怕上火，享受美味

夏日吃辣怕上火，小编给大家推荐清爽又美味的菜肴

清汤银耳鸭舌： 食材：白鸭舌150g、银耳100g、青菜心50g

调料：食用盐、料酒各1小匙、味精少许、清汤500g

做法：第一步把鸭舌煮熟，银耳泡发洗净去掉根蒂再撕成小朵

第二步熟鸭舌放入碗中，加入适量的沸水浸泡后捞出，用冷水过凉捞出，沥干水分后用小刀剔去舌骨，修整好

第三步锅中放入清水500g烧沸，放入银耳和鸭舌焯烫透，捞出放在汤碗中

第四步青菜心去根、洗净，放入沸水锅中略烫捞出沥干

第五步旺火烧锅，加入清汤、料酒、食用盐、味精煮沸，除去浮沫盛出放入装有银耳鸭舌的碗中，再放入烫熟的青菜即可