大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道汤类菜肴——番茄猪肝汤。汤指的是烹调后汁特别多的菜肴，在我们福建，汤菜可以说是非常出名的，有一汤十变，白汤百味的说法。在我们福州地区，每次赴宴桌上都必须有一道汤菜，有“无汤不成席”的说法。汤类的菜肴，可以说是福州菜的精髓了，最具有代表性的菜肴有：鸡汤汆海蚌，佛跳墙等等，佛跳墙更是世界闻名，在国际上的一些重要宴会也少不了它的身影。一说到佛跳墙人们必定会想到闽菜。身为福建人的我，自然就会做汤啦，今天的这道汤味道鲜美，补血养颜真的很好喝哦，快快行动起来吧。
主要材料：姜，葱，猪肝，西红柿，香菇，金针菇
辅助材料：盐，味精，番茄沙司
第一步：将金针菇切去底部，拆成丝。香菇去蒂，切成丝。姜，葱切成沫。
第二步：将猪肝切成片，用盐味精，料酒，蛋清，生粉搅拌均匀，备用。
第三步：将西红柿表面划几刀，放入沸水中煮一会后，倒入冷水中。这样能很好的去除西红柿的皮。再切成粒。
第四步：锅中加入适量的油，下入葱姜炒香。接着倒入西红柿，炒制一会后，倒入水。
第五步：等水烧开后，倒入金针菇，香菇。
第六步：煮制一会后，加猪肝，煮至熟透后，加番茄沙司，盐味精调味即可。
第七步：摆盘装饰即可
希望大家喜欢这个作品
厨房小秘密
猪肝是理想的补血佳品。
