甘蓝是餐桌上经常出现的一道菜，我最喜欢的就是用蒜和辣椒炒甘蓝，不需要放多少肉，吃起来有什么爽又脆的，口感实在是好。在吃了很多油腻之后，配上一些甘蓝吃，真是很享受的一件事情，那么关于甘蓝的种法，南北方没有太大的差异。现在不管是在露天上，还在大棚中，都有种植甘蓝的，这种蔬菜是人们需求量比较大的一种蔬菜。
种甘蓝的第一步就是要把种子消毒，甘蓝的种子事先要浸泡。里边放上消毒液，大约15分钟之后，再放到温水中，泡一会儿，然后把种子放到25度左右的水中，泡四个小时，这是一个催芽的过程。只有这样的甘蓝种子才能播种，长出来的甘蓝又大又好，前期的工作必须做好，种子是果实最重要的基础，所以一定要把它们培育好，把种子的催芽做好了，对以后甘蓝的整个生长都有至关重要的作用。
甘蓝的种植要培育良好的苗土，甘蓝需要一片肥沃的土地，有足够的透气性，它需要的肥料是有机肥，播种甘蓝的土地，需要用塑料膜覆盖几天，这样它便可以顺利育种了。播种之前要把这片土地浇上足够的水，土地湿润之后，把甘蓝种子播种下，然后给它盖上地膜，温度要保持在25到30度之间，等甘蓝的苗长两三片叶子的时候，便可以把苗进行移栽了。
施肥的过程中要彻底，把甘蓝的根部上好肥，一亩地大约需要有机肥2000公斤左右。每两株甘蓝之间的距离保持在30厘米，及时的给甘蓝浇水，保持它生长的土地湿润。最后结合甘蓝的生长情况，给它进行氮肥的追施，对于甘蓝得控制温度很重要，不能太长时间的低温，土壤要保持湿润度。等到甘蓝的的球长到一定大小的时候，觉得时机成熟了，就可以采收了。
甘蓝生长的过程中，及时的管理很重要，它喜欢通风的地方，这样有利于甘蓝的生长。春天的时候，气候还是稍微寒冷的，这个时候，甘蓝也很少有虫害发生，所以一般该来收获的季节都在4月份左右。甘蓝成熟了，要及时的进行采收，如果采收晚了，甘蓝的球容易裂掉，这样会大大减少产量。
看着又圆又大的甘蓝，有一种丰收的喜悦，这种感觉实在是太棒了。不过要及时地给甘蓝杀虫，给它一个足够健康的生长环境。
