放假待客常做的三款家常菜，吃着开胃又爽口，吃货必学

红烧茄子

材料：2茄子，3青椒，一半大蒜，2小匙，2茶匙醋，2茶匙白糖，3汤匙淀粉，一勺盐，1葱。

实践：

1、茄子洗净，切成小块，放入碗中加盐，腌20分钟，部分水分侵入（煎茄子可省油）。

2、控制茄子的水分，放入油盘煎（不要太多油，倒比常规烹调油多）。

3、炸茄子皮金黄，Sheng出，沥油备用。

4、青椒切碎、葱、蒜切碎。同时，用碗搅拌果汁，2茶匙酱油，2茶匙醋，2汤匙白糖，3汤匙淀粉，半汤匙盐，最后倒入半碗水中搅拌均匀。

5、将少量油倒入火锅中，煸炒葱蒜、炒青椒炒匀。

6，倒入酱汁，打开小热，用勺子搅拌。

7。当汤稠时，将煎茄子倒入煎锅中，然后收集果汁。

熏肉和蒸粉丝

成分：[粉丝]粉丝150克，香肠150克，婴儿食品200克，花生油2ml，食盐3克，酱油2ml，韭菜10克。

1。准备香肠的成分，切成薄皮。越薄越好，清洗宝宝的盘子和排水干的水使用。

2。将粉丝浸泡在清水中，取出干粉丝，拌油、盐、酱油。

三。把软扇子放在宝宝的盘子里，放香肠，然后撒些葱。

4。将锅里的水煮8分钟，熄火，煮1分钟，盖上葱花。

清蒸肉

实践：

1、将薄片切成薄片，加入酒、陈旧酱油、酱油、少量胡椒粉，拌匀腌四小时。

2、腌制猪肉片和清蒸猪肉面，倒入一汤匙高汤汁，再拌匀。

三。剥下土豆厚厚的切片。蒸笼在蒸锅底部，先铺上一层土豆，然后放入加工好的猪肉。

4、蒸入锅中，大火后倒入水中，转中小火30分钟，将葱花撒上。