烧麦大家都吃过，但是鹌鹑蛋做成的烧麦，你吃过吗

鹌鹑蛋烧卖是港式的怀旧点心之一，平时喝茶已经越来越少见，自己在家中做其实也不难，5个简单步骤就能做到。而这次的食谱把传统的鹌鹑蛋烧卖改良了，以上海青替代烧卖皮，口感丰富，感觉更健康，多吃几个都不怕肥啦！

首先要准备这些食材：

虾胶 150g

鹌鹑蛋 10颗

鱼籽 1-2汤匙

上海青 10棵

鸡汤 4汤匙

生粉 1茶匙

盐 1/8茶匙

盐 1茶匙

白胡椒粉 少许

生粉 1/2茶匙

麻油 少许

步骤：

1.起锅烧水，放入鹌鹑蛋水煮3-4分钟至熟。浸冷水至凉，去壳备用。

2.虾胶加入调味料拌匀，加入鱼籽拌匀。

3.上海青洗净，切去菜叶，用剪刀剪去菜茎的尖角，做出花型，剪去中心的菜茎，切少许菜的底部，令菜茎可以站立。

4.将虾胶酿入菜茎，挤入一颗鹌鹑蛋。放入蒸炉中，隔水蒸5分钟。

5.煮滚芡汁至浓稠，淋在鹌鹑虾花菜上便成功啦。

以上就是今日的美食食谱啦，喜欢的朋友们快动手做起来吧，保证你赞不绝口！O(∩_∩)O~~