黄瓜，我们都不陌生，是很家常的一种菜，吃了可以补充维生素，护肤，补水等效果，非常适合我们大家食用！
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病；其中的固醇类成分有益降低胆固醇；黄瓜还富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。希望减肥的人要多吃黄瓜，鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。
黄瓜不宜花菜同食，否则其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，流失营养价值。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。二者同食，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。
