夏季来临，到了吃海鲜的旺季，中国自古以来就有吃海鲜的传统，夏季海鲜肥美，龙虾、皮皮虾、扇贝、蛤蜊、哈喇、蛏子、海胆......每当夏天满满的海鲜等着你来品尝。大街小巷，烧烤酒楼大排档，全都少不了海鲜的身影，形状各异的海鲜与各种美味调料混合出了夏天属于海洋的气息。可是，海鲜虽美，食用不当却极容易对身体造成极大的损害！那么，到底如何在炎炎夏日“肆无忌惮”的吃海鲜呢？
夏天天气炎热，海鲜在如此高的温度下极容易变质，所以在选择海鲜时，是否新鲜是一个极其重要的指标。
在正常情况下，人体有分解海鲜内含的组织胺的能力。但由于海鲜变质后组织胺会大量增生，当这些不新鲜的海鲜被吃下肚，过多的组织胺还来不及分解就被吸收，因此很容易会引起过敏反应，轻则吃着恶心，严重者剧烈腹泻。所以过敏体质的人应当尤其注意，因为又是引起过敏的并不是海鲜本身，而是海鲜变质后蛋白质分解过程中的物质导致的。而且，海鲜的新鲜程度也决定了海鲜的口感与味道，不新鲜的海鲜也会影响吃海鲜的心情。
夏季大排档上吃着海鲜，怎能不来上几瓶啤酒。却不知这如习惯一般的饮食中，却隐藏着许多危险。
二.海鲜不宜下啤酒
海鲜下啤酒是一种十分不仅健康的饮食习惯。海鲜在经过人体消化代谢后会产生尿酸，而喝啤酒会加速这一过程，从而使尿酸在短时间内在体内大量堆积，短时间内尿酸过多会引起痛风，结石等疾病。所以建议大家在吃海鲜时尽量不要搭配啤酒。有人说，白酒和海鲜搭配没有问题，酒精还可以杀菌呢。但是，我要告诉你:酒精还更会影响尿酸代谢！你还喝吗？
由于受到外国的影响，现在许多人喜欢吃生海鲜，但是中国人的肠胃，大多是接受不了生海鲜的！
新鲜的鱼虾蟹贝类食物必须熟透，要不很容易会会存在细菌或寄生虫，如果生吃或煮不透可能会导致剧烈腹泻或寄生虫病。而如果只是经过大蒜、芥末等调味品很难杀死。而且海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。所以在这里要提醒喜欢生吃海鲜的朋友们，生吃海鲜要谨慎，不要为了追求生、鲜而忽视健康隐患！
最后，小编想告诉大家，夏季小龙虾、扇贝、哈喇、海螺等都是盛产期，所以大家在趁着夏天尝鲜时，也不要忘记吃海鲜的注意事项哦！
