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土豆就爱这样吃，我家1周做3次，每次吃精光，儿子光听名字就馋！

时间：2018-08-11 14:56:50 来源：健康美食作者：土豆点击：

进入立秋了，秋天的第一个节气，开始有点凉意了，不过立秋了，你们贴秋膘吗？小编我是不敢的，不过给家里人贴膘还是有必要的呢，因为家人都是瘦子，狂吃不胖型，唯独小编喝水都胖，在别人眼里，家里的大米都被我吃了，哈哈哈！今个去菜场买菜，好多人买肉，排骨，猪蹄什么的都是要贴膘进补的节奏，我还是喜欢去蔬菜摊，这土豆不错买点搭配肉类一起会非常不错。

我去菜场买土豆机率很大，因为它白搭又美味呢，不管哪种烹饪方法我都非常喜欢呢，今个也买了排骨，他俩一起炖简直完美搭配，我饭都多吃2碗，肉香扑鼻，营养美味，土豆是非常好的高钾低钠蔬菜，钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效，所以遇到就必买的，排骨的加入让寡淡的土豆多了一份咸香，这菜在秋后1周做3次呢，因为儿子超级喜欢吃呢，每次说做土豆炖排骨就那个谗呀，搭配米饭吃的精光，胃口真是好呢！大家来学做下吧！

土豆炖排骨

所需材料：土豆、排骨、蒜瓣、桂皮、八角、白砂糖、盐、料酒、生抽、蚝油

1.首先把排骨洗净，冷水下锅，煮出血沫和杂质，再洗净沥干备用

2.热锅起油，放入切片的蒜瓣爆香，把沥干好的排骨倒入翻炒，炒制微黄，接着倒入料酒翻炒

3.把香料放入跟排骨炒制出香味，再放入盐和生抽继续翻炒，锅中香气愈发扑鼻呢！

4.然后把切块的土豆倒入翻炒，炒制土豆周边裹上调料，多翻炒几下使至土豆微软

5.翻炒几遍后，倒入适量的清水，这时候放入白砂糖和蚝油混合下，开大火炖煮

6.炖煮沸腾后，可开小火慢慢炖上几分钟，汁水慢慢收到适量即可，关门焖一会再起锅装盘

小贴士：凡是肉骨，排骨之类必须冷水下锅才能煮出血沫和杂质，时间来得及可以提早把排骨泡下水，泡出血水，这样炖出来的排骨口感非常好呢。还有一个小常识：去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

大家喜欢这道土豆炖排骨么？味道超级给力的！秋膘可以靠它。喜欢的话点赞，收藏，分享，关注我哦！

土豆的做法很多种，小伙伴们最喜欢哪种呢？有更美味的做法可以跟小编我分享哦，如有喜欢的美食可以留言哦，也许你的美食就会出现在我的文章里哦，明天还会分享一道美食，记得来学习，大家不见不散哦！

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