立秋后没食欲，来试试做这菜，既是汤又是菜，营养又开胃！

虽然已经到了立秋，但气温还是没有降下来，连吃饭都没什么胃口怎么办？都说酸辣是开胃的首选！懒得做菜的时候做上这一酸辣蛋丝，配着米饭就能吃，荤素搭配一锅煮，既是汤又是菜，热辣的周末配上酸爽的开胃汤才是正确的打开方式，色香味俱全哦。

西红柿同样带酸，且清甜可口的味道一向适合做汤，而鸡蛋、豆芽和猪肉都是极常见到的营养食材，看着材料很多，其实超简单，不爱做饭又没胃口的时候这个可以有。

酸辣蛋丝

【材料】：豆芽 适量、瘦肉 100克、鸡蛋 2个、番茄 1个、泡椒 3个、番茄酱 2汤匙、白糖 1茶匙

【材料】：1、瘦肉切成薄片，放入半茶匙盐，少许胡椒粉和1茶匙淀粉抓匀；

2、鸡蛋打散，锅内放入适量油，倒入蛋液摊平，煎到表面凝固；

3、把煎好的蛋皮卷起，切成细条；

4、番茄去皮后切成小粒；

5、锅内放入适量油，倒入泡椒和葱段炒香；

6、倒入番茄翻炒出红汁；

7、倒入适量水，放入番茄酱和糖、盐煮开；

8、放入豆芽，把豆芽煮熟后捞起放入碟内；

9、倒入肉片和蛋皮；

10、把肉片煮熟后捞起放在豆芽上，最后把汤汁淋在上面即可；

没有胃口的时候吃酸辣蛋丝，开胃！有胃口的时候吃酸辣蛋丝，酸爽过瘾！