如果鱼没有骨头和刺，应该没有什么人会不喜欢吃鱼吧？有些人不喜欢吃鱼，就是因为它鱼骨上长的刺，实在太难挑了。但是，今天我要为它正名，鱼骨其实很美味！平时，我们一条鱼吃不完的时候，可以切块分成两顿，鱼肉一顿，鱼骨一顿。可惜的是，鱼骨大多数人都不会做，把它和肉一锅炖，吃完上面薄薄的一层肉就把它丢进了垃圾桶。
其实，鱼骨可以红烧，也可以煎，还可以熬粥，各种做法都很美味！下次在家吃鱼的时候不妨试一试哦。
首先看看红烧鱼骨。把片鱼肉后剩下来的鱼骨切好放进碗里，倒入料酒和盐腌制一个多小时。然后把它沥干，煎成金黄色取出来备用。
然后把姜、红椒煸香，再把鱼块倒进去，放适量的豆瓣酱，还有生抽、老抽调色调味，喜欢醋的也可以放醋，最后加水煮5分钟就可以了。
如果觉得红烧有点复杂，也可以试着煎。先把生姜拍扁放进锅里，再在锅里倒适量油，等油开了就把鱼骨放进去煎。过八分钟左右，半边鱼骨变成金黄色就可以放盐了。
