火龙果椰浆西米露，清爽Q弹，粒粒分明，价廉味美的家常甜品

京城连续炎热，让人哪儿都不想去，只想着宅在家里吹着空调干点自己想干的事情。比如看看书，听听音乐，上网逛逛，享受当下的自由美好生活。

在家翻看着美食方面的书籍，看到人家制作的芒果西米露下午茶，突然想起自己从网上购买的椰浆和西米，在冰箱里放了好长一段时间了，今天不如给家人做些水果西米露，解解暑气。

西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以用西米制作的甜品，很受人们尤其是女士的喜爱。西米有两种即大西米和小西米。虽然都是西米但由于其体积大小不同，做法也不完全一样。我购买的是小西米，适合做羹、糊、露之类的。

今天与大家分享自制的水果西米露，价廉味美的家常甜品，火龙果椰浆西米露。每年的夏天都会为家人制作这个甜品，吃起来十分爽口，不比外面购买的西米露口感差，成本却差不少哦。自己动手享受的是制作过程和家人称赞，自己心里美美的。

原料：

西米50克、椰浆300克、牛奶200克、西瓜、火龙果、葡萄、蜂蜜、炼乳适量

制作过程：

1、准备各种食材。牛奶、椰浆都是凉的，刚从冰箱拿出来的。西瓜一切两半，只需要半个西瓜皮当器皿；火龙果一切两半，使用全部果肉，但只用半个外皮。葡萄洗净备用。

2、锅中放入适量清水，煮开倒入50克西米。转小火煮10分钟，关火，盖上盖子焖15分钟。直到西米中间部分无白心，变透明即可。

3、利用煮西米的时间，把水果用专用工具挖成小球，备用。

4、把火龙果的果皮充当器皿，倒入适量的牛奶和椰浆。

5、西米露用冷水冲洗后，再倒入冰水中过一下捞了控干水分。

6、把适量的西米露倒入火龙果皮中，再把火龙果球、洗净的葡萄、西瓜球放入。

7、用这个工具挖西瓜瓤，比切成块好看一些。炼乳、蜂蜜适量倒入，搅拌均匀，如果没有可直接放白糖。

8、西瓜挖走瓜瓤，把西瓜皮当器皿。

8、西米露十分清爽Q弹，粒粒分明，水果有酸有甜，牛奶和椰浆都是凉凉的，吃到嘴里实在是爽爽的。

小贴士：

1、西米千万不要浸泡，不要清洗，锅中的水煮开后，直接倒入西米。

2、锅中的水一定要多放一些，避免粘锅。

3、做完的西米露最好全家人当天一齐吃完。