西葫芦可以算是很家常的一道食材了，每年种上一两颗接的果子都吃不完，我经常感叹它是一颗优良的蔬菜种类，一朵花一个果，而且长一个成一个，植物本身长得又快又好打理，每年妈妈的甜瓜大棚里都会种上几颗它，真的，几颗就够了，不仅够吃还够送人的。它的吃法有很多，我们这最常见的就是醋溜和辣炒又或者做饼子，包饺子以及包包子。西葫芦算是一道老少皆宜的菜了，老人吃，做熟一点，软烂入味儿，包饺子包包子又香又鲜。 多吃点不仅皮肤光滑，而且减肥效果特别棒！我尝试过很多吃法，但是搭配最完美的还是这个做法！
西葫芦现在在市场上，两块钱能买上四五个，特别便宜！我的家人都挺喜欢它这个脆脆的口感的，有时候中午下班的时间比较紧张，就喜欢炒一个西葫芦吃。严格说，它成本价不过2块钱，有营养又美味，补钙减肥两不误，真赞！那今天我来介绍一种超简单又超美味的西葫芦做法，补钙又减肥。
【所需食材】：西葫芦、虾仁、辣椒、大葱、食用油、生抽以及少许食用盐（味淡的各位自动忽略就行。）
做法：1.西葫芦洗干净去除两头，然后一分两半，切成薄片。西葫芦要吃新鲜的哦，现吃现切，很简单方便，最好不要提前切好放那。因为西葫芦可以分泌一些粘液，切好不做，一会就粘在一起了。
2.切好西葫芦之后，把准备好的虾仁放清水里洗一下，虾仁我是必须要洗的，不管有没有放冰箱里冷藏，它表面都会有一种黏黏的物质，而且特别咸，洗洗不费功夫，却更卫生。炒锅里放少许食用油大火烧热，然后把洗过的红辣椒放进去炒香，接着放入虾仁和葱花，因为这道菜要采取大火翻炒，所以辣椒洗一下不会糊锅。
3.接着放入西葫芦大火翻炒，调入适量食用盐和生抽翻炒，大概爆炒个40秒左右就立马关火盛出，保证又爽脆又美味！每道简单的菜品都有自己独特生长特性和不一样的操作技巧，掌握好了这些小技巧，我们也可以像大厨一样做出美味的食物来！
小心得：这道菜注意的点，1.一定要大火翻炒；2.大火翻炒一定要注意把干辣椒和虾仁洗一下；3.时间一到一定要果断关火，不要担心不熟！炒西葫芦掌握这3点操作技巧，你也能炒出大厨水准！
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