现在到大部分的西红柿地里，他们都不建议吃生的，还嘱咐回去吃一定要把西红柿皮去掉。
西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。
16世纪英国一位英俊勋爵，到野外嬉花弄草，偶见这色泽鲜艳的红果，点缀在青枝绿叶中，迎风摇曳，十分美丽动人，抑制不住满怀喜悦，勇敢地采一颗献给漂亮的公主，作为求爱礼物，才得以传播。
直18世纪法国一位画家到密林寻找美景写生，觉得这艳果极其可爱，心里动了跃跃欲尝的念头，便大胆摘一只吃了，不仅没发生意外，却尝出好滋味。一位厨师获此喜讯，将它烹成菜肴，宾客食之无不交口称赞。
爱情果、金苹果、红宝石等美名，这就是指世界各地普遍种植的西红柿。
西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，对高血脂症很有益处。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
3、保护皮肤健康，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，维生素C的含量高，可保持皮肤的弹性。
说了半天，为什么西红柿要去皮呢？
小时候家里种的西红柿可以直接摘下来，拿着就吃，因为我会挑最红的西红柿，这些西红柿都是一天一天慢慢变红的；而如今的西红柿怎么红的，我也是亲眼目睹了，别不相信，只能告诉大家，现在西红柿红的非常快，比《西虹市首富》红的还快，这些西红柿都是经过与人类亲密接触后迅速变红的。
