红人说——泰式柠檬酸辣鸡爪，夏季开胃必备凉菜，这样做无苦味

这段时间天气热辣辣的，吃什么都没胃口啦

来点凉菜吧，酸辣酸辣，开开胃

但是发现很多小伙伴说做出来会发苦，其实你们都犯了一个错误

哈哈看下去吧！

1.准备食材

主料：鸡爪 柠檬 小米椒 香菜

辅料：蒜头 姜 葱 八角

ps：这道菜灵魂就是柠檬和小米椒，如果用干辣椒绝对做不出泰式味道

2.准备调味料

料酒（鸡爪去味）酱油 香油 凉拌醋 白糖 熟芝麻

3.鸡爪去指甲，切对半，冷水下锅，放料酒、姜、八角、葱，煮到沸腾去浮沫，捞出过凉开水

4.准备酱料

香菜切碎、蒜切末、小米椒切碎与酱油、凉拌醋、香油、白糖混合成酱料，具体用量根据自己口味调试

5.准备器皿把鸡爪捞出凉水放入，淋上酱汁

6.好了！最关键一步！不要把柠檬切片放进去腌！

柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁！要用汁来腌，如果放柠檬片，柠檬的皮越泡越苦

有小伙伴说是籽的原因，好吧，要放柠檬片腌的记得去籽！

我个人觉得用柠檬汁腌更入味

我的图片用柠檬片，那个是摆盘，做好的柠檬鸡爪至少腌2个小时才入味，要吃的时候再切点柠檬摆盘吧

芝麻也是吃的时候再撒上去哦

味道一级棒啦！开胃好菜

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