凉拌鸡杂
食材：鸡杂、葱、香菜、青椒、红椒、白芝麻、米酒、香油、辣椒盐、鸡粉
步骤：
1、鸡杂洗干净
2、将鸡杂放入电锅内锅，加入米酒进行蒸煮
3、将鸡杂取出，切片状
4、搭配拌料香菜、葱丝、青椒、白芝麻、红椒连同鸡杂放入拌盆，加入调味均匀搅拌即可
5、放入冰箱冷藏一小时，取出享用
西芹炒鸡杂
食材：西芹，鸡杂，小番茄，盐，料酒，酱油，胡椒粉，生粉少许，蒜蓉
步骤：
1.鸡杂洗净切好，放盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉拌匀，腌15分钟
2.西芹切成小块，小番茄切块
3.油烧热后，爆香姜丝，把腌好的鸡杂放进锅里爆炒，溜点料酒，炒到变色后，盛起
4.另起锅，烧热油后，爆香蒜蓉后把西芹番茄放进锅里翻炒几分钟后，然后把炒过的鸡杂放进同炒，最后下盐调味就可上碟
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