夏季是很多蔬菜和蔬果的成熟季，也是人们大饱口福的季节，水果有桃子、葡萄、西瓜等，都是非常受人们喜欢的几种水果，都会买上一些放在冰箱里，口渴的时候拿出来吃，不仅解渴和解暑，夏季，炎热的天气会让人们的胃口变得很差，不想吃油腻的，就想吃上一些水果或者是凉菜，那么，鞋机的蔬菜中，最受欢迎的就是黄瓜和西红柿了，这两种菜不仅可以凉拌，还能生吃，放在冰箱里冷藏一会，吃上去口感更好，黄瓜甜脆，西红柿酸酸甜甜的，口感都非常好。
夏天，西红柿成熟后，价格比水果的价格要便宜很多，很多人都会买上一些西红柿放在冰箱里，西红柿的口感比有些水果的还要好，西红柿中含有大量人体需要的营养物质，不仅含有多种维生素，还有胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、锌、铜、碘、镁、蛋白质、糖类、有机酸和纤维素等多种元素，根据营养学家研究，每人每天吃50到100克的西红柿，就能满足人体对多种维生素和矿物质的需求，西红柿还有抑制细菌、帮助消化、调理肠胃功能等作用，对人体是非常有好处的，所以，西红柿成为夏季最受欢迎的蔬菜之一。
但是，现在的人为了西红柿能卖个好价钱，就会大一些催红剂，现在市场上很多的西红柿都是催熟的，很少有自然长熟的西红柿，催红剂毒西红柿本身就有很大的副作用，会影响西红柿自身的营养成分，对人体也是有很大的危害的，那么，怎么分辨西红柿是自然成熟的还是经过催红剂催熟的呢？其实，这两点就能分辨出来，不要再买错了哦！
第一点：西红柿瓤的颜色，这是最基本的，大家都知道，还没有成熟的西红柿瓤的颜色是青色的，成熟的西红柿瓤是红色的，籽是黄色的，这是最简单的一个辨别方法，自然成熟的西红柿瓤的颜色非常透明，像果冻一样，而打过催红剂的西红柿只会影响表皮，瓤是没有变化的。
第二点：外观和重量，现在市面上有很多中外观不一样的西红柿，在挑选西红柿的时候，垫一下重量，不要那些轻的，同样大小的西红柿重量不一样的话，轻的就是催红剂在作怪，外观，自然成熟的西红柿蒂部是圆润的，西红柿的底部带尖的或者是底部很高的，都是催红剂用多的原因。
大家知道在买西红柿的注意一下这两点，就不会再买到是被催红的西红柿了。
