这道素菜我家隔三差五就吃，利尿消肿，去湿气，曾是红烧肉替代品

冬瓜可以利尿消肿，清热解暑，减肥。

这是夏天做的，做法简单，清淡清爽。

不管是外形，还是口感都和红烧肉很相近咧。。。话说上世纪五十年代“全民生产大跃进”时期，这菜菜就是最流行的红烧肉的替代品了，经大家实践5星好评的菜谱。

用料

冬瓜克

醋勺

白糖克

生抽勺

盐克

鸡精

葱

蒜

淀粉

番茄酱

1.冬瓜切块，每块在一面切花刀（这样是为了更好入味。也可以把冬瓜块切小一点，不切花刀）。

2.全部切好放在盘中。

3.用盐、糖、生抽酱油、醋、鸡精、番茄酱和水混合搅拌均匀，成为料汁。

4.炒锅放油，烧热。

5.下冬瓜。

6.翻炒到冬瓜表面发黄变软略带焦色。

7.下葱花翻炒。

8.倒入调料汁。

9.继续翻炒到汤汁浓稠。

10.出锅前放入蒜末炒匀即可装盘。

11.开吃喽