记得每年夏季都是人们喜欢在外边吃夜宵的季节，而在外边的夜宵摊上，无非就是烤鱼之类的东西，不过有一种食物却深深吸引着人们前去品尝。而那就是火热的小龙虾，对于小龙虾是夏季美食真的是不可否认的，毕竟小龙虾很受人们喜欢，而且一些大厨做出来的也都是让人赞不绝口。不过我们知道小龙虾是我们国家的入侵物种，但是现在却在野外非常罕见，能把一种入侵物种吃到快要灭绝可见我们中国人胃口有多大。还好现在开始了严重小龙虾的行业，不然夏天没有小龙虾许多人都是感到无趣。
而小龙虾做法也是有数十种，并且样样都是操作简单的，而其中就有一种新的做法受广大人民的喜爱。那么到底是什么呢，小琪我也不跟大家卖关子了，也就是啤酒小龙虾。相信在外边吃过夜宵的小伙伴们，都是知道小龙虾的做法，不跟这个啤酒小龙虾还是非常少见的。那么这个啤酒小龙虾到底味道是怎样呢，其实是非常的像，而且也渐渐受人们喜欢。那么今天就告诉大家这样的小龙虾到底怎么做，首先我们需要的材料：小龙虾、啤酒、干辣椒、辣酱、葱节、姜片、蒜瓣、青花椒、香叶、八角、小茴香、生抽、老抽、盐、白糖等材料。
这样万事俱备后就开始简单的操作，一般我们买来的小龙虾一定要清洗干净，龙虾在手里那牙刷好好清理一下，等待备用。在锅里舔油，升至五成后倒入青花椒，干辣椒，姜片，蒜瓣小葱节，翻炒至香味。在加入香叶，小茴香，八角等香料，和耗油，辣酱。而后倒入小龙虾来回翻炒至变红色，倒入一瓶啤酒，大火翻炒好让小龙虾都受到里面的味道。慢慢的在加入生抽，老抽，盐，白糖，这些味道你们自己把握，比较每个人的口味不同。
而大火开始收汁后，那么这一道啤酒小龙虾也出锅了，而且味道是特别的香，现在逐渐的每一个夜宵摊也开始出现这样的小龙虾，啤酒在大火煮后味道酒香也慢慢渗入龙虾肉质里，这样的小龙虾是非常的嫩的。那么这么一道香辣的啤酒小龙虾就这样挖出来，并且龙虾也就是这个夏天存在，错过了可能就没有机会了。不会做饭与爱做法的可以在在家尝试一番，比较是简单的一道美食，而且很受人们喜爱。
