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八个红酒小趣闻让你重新认识葡萄酒

时间：2018-08-07 14:45:46 来源：昂图葡萄酒作者：葡萄酒点击：

很多时候，学习葡萄酒知识并没有想象的那么容易，因为无论学习什么都会有感到乏味的时候，因此一些有趣的小故事就变得有需要了，它不仅给我们带来乐趣，也让我们有动力继续坚持下去。今天我们就来说说有关红酒的八个小趣闻，让大家快乐一下。

1、世上少人拥有天赋异常的味觉觉得自己不是一个酷劲十足的品酒人？觉得自己味觉不够敏感？世上本无品酒天才。事实上，葡萄酒传达给人类的信息，可以用眼睛观察、用鼻子细嗅。研究表明，葡萄酒近80%的特征来源于其香气。也许，你不必通过品尝而了解杯中酒出处，只需花多点时间去看和闻，便能体验其美好。

2、好酒源自“差”土壤你知道吗？广为人歌颂的好酒通常产自贫瘠的土壤。对于瓜果种植与放牧，肥沃的土壤最好不过了，然而，葡萄却是偏爱贫瘠的土壤，尤其是斜坡上，葡萄藤会更用力往深处扎根获得生长所需营养。这样条件下，葡萄藤结的果实数量会少，个头会小，但是芳香浓烈。这就是为什么，你和酒庄的人聊天时，他们会无奈地耸耸肩说“No pain no gain”,但眼神中不失自豪。

3、新世界 vs 旧世界=果香 vs 风土基本上，葡萄酒风格可以简单分为新世界与旧世界，饮用者可以自行判断偏好类型。大部分的旧世界酒展现的是当地的风土味，而新世界酒则聚焦在成熟的水果芳香，并透出烘烤橡木香气.。当然，对于这个观点，有些酿酒师也是极力否认的。事实上，无论新旧世界，都有出类拔萃的佼佼者，就看哪种对你口味。

4、《拿破仑法典》对葡萄园的分割影响至今1804年颁布的《拿破仑法典》（Napoleonic Code），是法国大革命的产物，但却让很多葡萄酒爱好者头疼——根据其中有关土地继承权的规定，勃艮第地区葡萄园要在继承人间平均分配，这意味着，同一块葡萄园会被同一家族里的不同分支所瓜分，酿出的酒风格迥异。最好的方法就是：直接找出你喜欢的生产商，保持关注，良心酿酒人几乎每个年份都会做出好酒，而缺乏专注的酿酒人杀伤力足以毁了一片好田。

5、不能过分迷信于包装标签欧洲大多著名的产区葡萄酒多以地名命名而非葡萄品种，如香槟、夏布利、干邑这些都是地名，而且只有来自原产地的酒才能以此命名。虽然美国一些生产商“借鉴”此用法，有产品包装上标上一些地名，但请注意区分。

6、马德拉能够完美地应对空间考验没有酒窖，又想放点酒咋办？没有问题！你可以收藏一堆马德拉啊！“美国国父”、《独立宣言》起草人托马斯·杰斐逊是著名的马德拉忠粉，在签署宣言时，喝的就是马德拉。马德拉主要特征之一是“长寿”，质量好的能保存上百年之久，耐得住氧化与热量的考验，口感像加了焦糖酱的葡萄酒，与甜点绝配。记住这点，你就不用担心存放条件或者打开后马上喝完，在纽约或者上海没有酒窖的公寓，也可以供着一堆马德拉。

7、“Trocken”是德国干型雷司令雷司令是是世界上最伟大的白葡萄酒之一，多少葡萄酒资深人士在尝遍万千款酒后，依然对雷司令清新脱俗的气质情有独钟。对于普通消费者，雷司令百搭的特点也是餐桌上不错的选择，不过很多人因读不懂酒标，尤其是德国的雷司令，无法确定酒款类型难以下手。要是你和我一样，喜欢德国的雷司令干白，认准一个词——“Trocken”，其他单词就算你不认识也无所谓。

8、外卖也能配个酒国内，一般餐厅不设侍酒师一职，服务员也不懂向客人推荐酒，要是真想来次餐酒配，可以从餐厅打包回家，或者，拿起手机，点个外卖。普罗旺斯的桃红配印度菜，手指湖的雷司令配寿司，黑皮诺配个中式炒菜都是不错的选择。可惜的是，你也许要自己洗碗…

这八个有关葡萄酒的小趣闻，不仅仅知识一个趣闻，还蕴含着一些葡萄酒的知识，这些葡萄酒知识可能有些你有过了解，可能有些你并没听过，但是没关系，在了解了这八个小趣闻之后，相信大家都对葡萄酒有了一个新的认识，反正多了解葡萄酒的知识是没有错的。

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