白萝卜紫菜汤

材料

白萝卜200克，水发紫菜50克，陈皮10克，姜片少许

调料

盐2克，鸡粉2克

01

洗净去皮的白萝卜切成片，再改切成丝，洗净泡软的陈皮切成丝

02

锅中注水并烧热，放入姜片、陈皮，搅匀，煮至沸腾

03

倒入白萝卜丝、紫菜搅拌均匀，盖上锅盖，煮约2分钟至熟软

04

掀开锅盖，加入盐、鸡粉，搅拌入味，关火后将煮好的汤盛入碗中即可

小提示

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。