豆腐相信小伙伴们都知道一种非常美味，又富含丰富蛋白质的美味，食材很受广大群众欢迎可以拿来制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将豆腐拿来炒,炖,煮，制作臭豆腐,豆腐乳等等。但唯独这种做法才是最美妙，最上瘾的，究竟是哪种做法呢？下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们不妨自己在家里试试看呦。
在制作美味豆腐做法之前，首先准备一块豆腐，把豆腐清洗干净，放在案板上切成两厘米左右的方块备用。接着准备一口干净的锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开。等水煮沸之后往锅里加入一勺食用盐搅拌均匀，然后把切好的豆腐倒入锅中进行焯水两分钟去除豆腥味。两分钟之后捞出控干水分备用。
取一勺郫县豆瓣酱放在案板上用刀剁碎，然后装入一个干净的碗中备用。这时在另外起锅，往锅中加入少许食用油大火烧开，等油温上来后倒入50克左右的瘦肉末小火炒干。炒肝之后盛出装入盘中备用。
锅中再倒入少许食用油，加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，然后再倒入少许的姜蒜翻炒出香味。炒出香味之后加入少许辣椒粉翻炒均匀，然后加入一小碗清水。之后倒入少许生抽,一勺白砂糖,小半勺食用盐，然后把焯过水的豆腐倒入锅中大火煮开。煮开之后往锅里倒入小半碗水淀粉，再把肉末倒进锅中搅拌均匀，转小火再煮两分钟。两分钟之后即可出锅装盘，简单美味的肉末豆腐就制作完成了。
