这种菜一般很难见到，木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近年来，北方人也尝到了它的美味。这种菜再市面上很难买到，但是它是蔬菜中的“钙铁大王”，又是天然润肠剂，下面小编来给大家这种菜的好处。
木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。
木耳菜炒出来黏黏的，滑滑的，有一层粘液。这种粘液有着缓解腹痛，润滑肠道的作用。所以木耳菜又被誉为肠道的“润滑剂”。其实木耳菜的做法有很多，可以做汤，也可以凉拌。木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。
大家可以买些木耳菜，回来自己做，尝尝它的味道，毕竟对人的身体费查破有益，你还知道什么菜对人体非常有好处呢？欢迎在下方评论。
