天气如果非常热的话，很多人都没有食欲，吃不下东西去，尤其是在夏天的时候，气温会达到40多度，那么在40度的高温天气下吃什么对身体比较好呢？哪些食物对于肠胃以及身体健康都有好处，我们去看看在40多度的高温天气中吃什么比较好吧？希望对你夏天的饮食有帮助。
炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
做法：1、红枣洗净，去掉中间的核备用。2、将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子淘空中间的籽。3、锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生，后捞出放凉水中浸泡。4、将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可 。
具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。
做法：1. 南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝。2. 炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒。3. 加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香。4. 下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。
冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
通过以上文章的介绍，我们已经知道了，夏天在40多度的高温天气下，吃哪些食物对身体比较好呢？夏天由于气温高，会使免疫能力比较差的人，饮食的食欲下降，所以我们可以通过以上介绍的几种吃法，制作一些美食，既可以起到去暑的作用，还可以起到解馋的作用呢。
