带鱼是很多人爱吃的美食，大多数时候都是做干炸带鱼或者是红烧带鱼。干炸带鱼比较费油，在家里做的时候，炸鱼剩下的油比较浪费，在这里教大家做煎带鱼的方法。煎好的带鱼外酥里嫩，好吃又省油，味道和干炸带鱼是差不多的。
首先，把带鱼清洗干净之后，切成段，控干水分后装入到盘子里备用。
之后切葱段、蒜片，切好后放入到装带鱼的盘子里，再加入花椒、料酒、精盐，腌制20分钟。这样可以使带鱼更加的入味。
腌制20分钟以后，把带鱼在面粉中蘸一下，让面粉将带鱼包裹起来，这样再煎，带鱼就不会粘锅了。
锅里加入油，油热以后，把裹着面粉的带鱼放在锅中用中火煎，之后用筷子翻面，两面都煎至色泽金黄的程度。
带鱼的两面都煎至金黄后，香喷喷的煎带鱼就做好了。这种做法的带鱼很省油，比平时炒菜时放的油多一点就可以。
