中医推荐健脾开胃的膳食方——白萝卜鲫鱼汤

今日推荐：白萝卜鲫鱼汤

材料：白萝卜1个（约250g），白鲫鱼1条，生姜5片，绿豆芽、香菜（芫荽）、芹菜（嫩芽叶）、葱适量，花生油、食盐、胡椒粉少许。

做法：

（1）白鲫鱼去内脏，洗净沥干；白萝卜切丝；葱切粒。

（2）热油起锅，爆香生姜，后白入鲫鱼两面煎至微黄，加入5~6碗开水，把鱼汤煮至奶白色。

（3）再把白萝卜丝和豆芽一同放入锅内煮15分钟，再加入芹菜、香菜和葱，熄火，用胡椒粉和食盐调味即可。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

​白萝卜能理气健脾、解春困；芹菜、香菜辛香，有助机体肝气舒发；绿豆芽寓意萌芽和生机。廖佐芹教授说，整个汤膳能健脾开胃、消食利水，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、容易春困的人士食用。白鲫鱼多骨，可把白鲫鱼装入纱布袋再熬汤。