油煎花生米记住这两点，煎出的花生米不糊还酥脆，吃了还想吃！

油煎花生米很多人都爱吃，不光在家里常吃，在外面的饭店里也经常会有这道菜，它有时是餐前的小点心，有时是男人们的下酒菜，它很普通却是很受欢迎的一道菜。我在家也常做，因为我们全家都喜欢吃它。在家做饭时间长了，总会总结些经验，越是简单易做的菜越需要些小技巧，比如今天要分享给大家的这道油煎花生米就需要些小技艺，想要将煎出的花生米不糊还酥脆好吃需要记住两点。想了解这两点是啥，就仔细读一下分享给大家的详细步骤吧，喜欢的亲不要忘记收藏和分享哦。

【油煎花生米】

【用料】：

花生米300克，花生油2勺

【做法】：

1、先将花生米倒入一个大碗中

2、用水淘洗干净沥干水分，（我是买来的，总感觉不干净，所以要洗一下，有些小强迫症。如果不介意可以不用洗也没关系）

3、锅中倒入油，先将油在锅中滑一下，使锅底都沾满油，油量不要太多，然后将花生米倒入，这时开中火先将花生米表面的水分蒸干，翻炒至每粒花生米表面都沾上油，这时因为花生米表面含有水分会有噼里啪啦的声音传出，等没有声音时基本上水分就蒸干了，很好判断

4、这时转小火，这是需要注意的第一点，一定要小火才不会使花生米表面变糊，将花生米平铺在锅底，用锅铲不停的翻炒

5、等翻炒至花生米表面颜色变深，出现大量啪啪的声音基本就好了，可以关火了，这时再翻炒几下就能出锅了

6、倒在盘中，要选择一个底部大些的盘子，将煎好的花生米平铺在底部晾凉，这是需要注意的第二点，花生米只有晾凉后才会变得酥脆，好了，需要注意的都告诉大家了，您照着做也能做出酥香的花生米啦

【小贴士】：

1、花生米刚倒入锅中时要开中火将水分蒸干，等水分收干后再开小火；2、花生米煎好后要晾凉后才会酥脆。

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