不知道还有没有人记得小时候吃过的这种小吃，现在在外面几乎没有人在把它这样做着吃了，只是一道简单至及的小吃，------即炒黄面，还记得小时候放学回家，肚子饿了，老妈就会先给我们一人冲上一一小碗香喷喷，甜甜的炒黄面，暂时填一填我们的肚子，在等老爸回来吃晚饭。
炒黄面就是将普通的小麦面粉放在铁锅中炒制而成。小麦面粉性平，味甘，功能补虚健脾，厚肠胃，炒熟过后的面粉更容易被胃肠道所吸收，更利于肠道内嗜酸菌的生长，，减少肠内细菌的腐化作用，对于胃肠道不好的人，尤其是腹泻的人，效果更好。
小麦面粉，白糖适量，（面粉也可以多炒一些，方凉后密封保存，可以吃很久）。
面粉倒入锅中，中火不断翻炒至焦黄色就可以了。
取一个碗，放入大半碗炒黄面，也可以根据个人喜好放入各种干果，放些许白糖，冲入白开水，搅拌均匀即可。凡是年老体弱，小孩子，脾胃虚寒，消化功能低下，大便不畅，食欲少的人可以作为主食。
